Ingredienti:

• 3 albumi
• qualche goccia di succo di limone
• 10 cucchiai di zucchero semolato o 180 gr di zucchero a velo
• 4-5 cucchiai di grué di cacao “Tesori Fondenti”

Preparazione:

• Montare a neve ben ferma 3 albumi con qualche goccia di succo di limone.
• Continuando a montare, aggiungere lo zucchero.
• Infine, amalgamarvi delicatamente 4-5 cucchiaini di grué
• Preparare i “mucchietti” di composto su carta forno (usando a piacere la sax-a-poche con beccuccio largo oppure una siringa per dolci senza beccuccio) e cuocere per circa 1 ora in forno ventilato a 115°C.